Notre carte

Nos escales gustatives

Niché sous les arcades de la rue du Minage à La Rochelle, Arco est un restaurant qui s’adapte tout au long de la journée, proposant une expérience culinaire en deux actes.

À midi, Arco se transforme en un lieu chaleureux et décontracté, où l’on déguste des plats élaborés avec soin selon les saisons. Le menu du déjeuner se renouvelle chaque semaine au gré du vent, de la terre et des marées.

À la tombée de la nuit, l’atmosphère s’habille d’élégance, et le restaurant dévoile son visage gastronomique. Christopher TRÉMINE et son équipe laissent place à des créations libres laissant place à une cuisine progressive, audacieuse et durable. 

Le tout est accompagné d’un service attentionné et d’une carte des vins minutieusement sélectionnée autour du monde.

Une adresse incontournable pour les passionnés de découvertes culinaires.

Servi le 14 Février au soir uniquement & sans la carte habituelle
102 € hors boissons / +39 € avec accord mets-vins
Service à 20h

Menu de Saint-valentin

Raviole végétale

Truffe noire, jaune confit, jus boisé

Saint-Jacques de plongée

Poutargue de la maison Petrossian, kimchi, gochujang

Sole petit bateau

Légumes oubliés, onctuosité vin jaune, oeufs de brochet de la maison Petrossian

Granny Smith d'amour

Kombawa, chocolat blanc

Coque meringuée

Rose, litchi, jasmin

Mignardises

Servi le 24 au soir uniquement & sans la carte habituelle
76 € hors boissons / +33 € avec accord mets-vins
Service à 19h30 ou 20h15

Menu de Noël

Mises en Bouche

Saint-Jacques de Brest

Vin jaune, courges fumées au pin

Selle d'Agneau Français

Chou farci, trompettes de la mort

Notre sélection de fromages

Brie de Meaux aux truffes noires de Charente-maritime

Chocolat noir de la Maison Nicolas Berger

Kalamansi, cardamome verte

Mignardises

Servi le 31 au soir uniquement & sans la carte habituelle
165 € hors boissons / +69 € avec accord mets-vins
Service à 20h

Menu de la Saint-Sylvestre

Mises en Bouche
Huitre de Ré, chou rouge, toast fraîcheur

Saint-Jacques de Brest

Oeufs de brochet de la maison Pétrossian, lait ribot

Bar de ligne

Pak choï, algue de l’île de Ré, tsukudani

Dos de Chevreuil

Chocolat de la maison Nicolas Berger, courges, citron

Notre sélection de fromages

Brie de Meaux aux truffes noires de Charente-maritime

Panais sucré

Vanille

Pavlova

Clémentines, Géranium rosat
Mignardises

Uniquement le midi

Escale gustative

Entrée, plat ou plat, dessert
24 €

Entrée, plat, dessert
29€

Entrées​

Bisque de crustacés crémeuse 7€

Courge rôtie 7€

Plats

Maquereau à la flamme 19€

Canette française 19€

Desserts​

Fontainebleau 7€

Notre sélection de fromages affinés 8€

Café ou Thé Gourmand 10€

Menu enfant
Midi & Soir

Petit voyageur

2 temps

19 €

Le chef adapte sa proposition aux envies de vos enfants. 

Jusqu’à 10 ans 

Uniquement le Menu du Soir 

 3 temps: faites votre propre sélection

6 temps : Menu dégustation

Premier Appel

Comme une raviole 15€

Champignons, jus de céleri, ail noir 

St Jacques de nos côtes 21€

Buternut, mirin, praliné

Pigeonneau de Mouillepied 32€

Betterave jaune, vin chaud, shiso pourpre

Tournedos de lieu jaune 34€

Oseilles, mousseline acidulée

Notre sélection de fromages affinés (*supp 11€)*

Condiment

Agrumes 13€

Pamplemousse, orange sanguine, verjus

La poire 13€

Safran, poivre tchuli, sarrasin

Accord mets et vins – 3 verres 

29€